Este greu să ne imaginăm viața fără legume. Fără cartofi, morcovii și ceapa nu gătesc o supă sănătoasă. Și fără ca sfecla și borșa să devină gustoase. Este bine că legumele sunt mereu la îndemână cu noi și ni se pare că acest lucru a fost întotdeauna cazul. Dar au existat momente când se știa puțin despre legume. Sfeclă, de exemplu, a fost adusă în regiunea noastră numai în timpul Rusiei de Kievan. Și a venit la noi din Bizanț.

Astăzi nu este un secret pentru nimeni că această legume este unică și de neînlocuit. Sfecla conține o mulțime de elemente utile, care, din păcate, nu pot fi găsite în altă parte. Și se demonstrează, de asemenea, că proprietățile sale utile nu sunt pierdute în timpul tratamentului termic prelungit, ceea ce este o veste bună.

conținut

• 1 Beneficiile sfeclei
• 2 Cultivarea și recoltarea
• 3 Pregătirea pentru depozitare
• 4 Opțiuni pentru depozitarea în timpul iernii a sfeclei
  • 4.1 Depozitarea în vrac
  • 4.2 Depozitarea în cutii și coșuri

Beneficiile sfeclei

De ce este atât de utilă această legumă? Să ne dăm seama. Deci, să începem, în compoziția acestei rădăcini roșii este aproape tot tabelul periodic. Acestea sunt fier, potasiu, magneziu, cupru, zinc, rubidiu. Vitamine B. B. și B, citric, oxalic, malic și acizi foliici. Sfecla conține fructoză, glucoză, zaharoză, pectine, diverși aminoacizi. Pe lângă morcovi, conține o cantitate mare de fibre, datorită cărora procesele metabolice și activitatea intestinelor sunt îmbunătățite. De asemenea, datorită sfeclei, metabolismul grasimilor este reglementat, tensiunea arterială revine la normal.

Se recomandă utilizarea pentru obezitate, boli ale ficatului, glandei tiroide, hipertensiunii arteriale, aterosclerozei. Ea are un efect anti-inflamator, ajută la lupta împotriva depresiei. Și chiar cine ar fi crezut că se luptă cu o mahmureală. După cele de mai sus, concluzia sugerează că este necesar să se mănânce sfecla. Și cât mai des posibil, mai ales în timpul iernii. În plus, din sfeclă puteți găti o grămadă de mâncăruri simple și delicioase. Și borscht, sfeclă roșie și vinaigrette.

Având în vedere beneficiile și importanța acestei legume, acum să discutăm ce trebuie făcut pentru ca sfecla gustoasă, indiferent de sezon, să fie mereu la îndemână. Toată lumea știe că în nevoie de sfeclă de iarnă depozit într-o pivniță sau subsol. Dar, după cum se dovedește, acest lucru nu este suficient pentru ca acesta să rămână suculent și ferm până la următoarea recoltă. Pentru a face acest lucru, trebuie să crească în mod corespunzător și să colecteze fructe.

Cultivarea și recoltarea

De fapt, dreptul de a stoca sfecla usor. La urma urmei, ea va putea să stea mai mult decât morcovii sau cartofii. Sub rezerva anumitor condiții simple. Deci, pentru ca recolta noastră să se întindă cât mai mult posibil, trebuie respectate următoarele reguli, și anume:

• alegeți soiuri rezistente la frig;
• să crească în mod corespunzător;
• recolta cu grijă;
• cu atenție sortare;
• asigurarea condițiilor necesare pentru depozitarea în subsol.

Înainte de însămânțare, este necesar să se țină seama de faptul că cel mai înalt nivel de calitate și recoltă sănătoasă a sfeclei, cum ar fi morcovii, este produsă pe fertil soluri argiloase sau nisipoase. Dacă solul este acid, atunci există o mare probabilitate de deteriorare a scabiei. Ca urmare, pielea fructului nostru este acoperită cu rugozitate, fisuri și negi. Aceasta, la rândul său, poate provoca apariția altor răni. Cele mai frecvente boli sunt:

• cenușă cenușie (de obicei apare pe înghețat și deteriorată atunci când sapă site-uri);
• putregaiul alb (amenință fructele care au fost suprasaturate cu fosfor și azot);
• Fusarium, fomoz (manifestat ca pete negre și goluri).

Toate bolile, indiferent de cum apar, afectează în principal calitatea culturilor rădăcinilor. Prin urmare, sarcina principală a grădinar pentru a preveni apariția lor. De asemenea, un proces important este selecția soiurilor de sfeclă. Nu toate soiurile sunt potrivite pentru depozitarea pe termen lung. Soiuri de înaltă calitate:

• Bordeaux 237;
• mulatru;
• Rezistență la răcire 19;
• Salatnaya;
• Odnorostkovaya.

În latitudinile noastre din grădini, cel mai adesea găsiți un fel de cilindru. El este cunoscut pentru un gust minunat. Cu toate acestea, pentru depozitarea pe termen lung, acest soi nu este potrivit. Nu faceți acest lucru fără a recolta corect. Se consideră corect atunci când sfecla este recoltată mai devreme decât morcovii. La urma urmei, este mai frică de răcire decât morcovii. Trebuie să vă săturați foarte atent, încercând să nu dați daune fructului. Nu are nevoie cu o lopată sau furculiță. De dorit pe vreme uscată. Acest lucru vă va permite să recoltați o recoltă curată. La urma urmei, cu cât terenul este mai mare pe fruct, cu atât este mai mare probabilitatea de infectare prin boală. Împreună cu bucățile de pământ, putregaiul alb și gri pot pătrunde în pivniță. Ceea ce va merge nu este în beneficiul sfeclei.

Preparare pentru depozitare

Cultură excavat este lăsat pentru scurt timp la soare. Pentru ca solul care a rămas, sa uscat și cu ușurință să fie curățat. Dar numai pentru o perioadă scurtă de timp, altfel sfecla va începe să-și piardă umezeala. Este strict interzisă spălarea și umezirea, altfel întreaga recoltă va putrezi înainte de începutul iernii. Când toate fructele se usucă, puteți trece la sortare.

Alegeți fructele cu un aspect sănătos, fără nici un fel de deteriorare. este de dorit mijlocii. Acest lucru este mult mai gustos, are mai puține vene să apară în primăvară. Marele și cel mic pot fi selectate pentru utilizare în primul rând. Fructe selectate ar trebui să fie îndepărtate frunze. Facem acest lucru cu foarfece sau cu un cuțit ascuțit, dar în nici un caz cu mâinile noastre. Este necesar să se taie nu la rădăcină, ci să fie lăsate vârfurile de un centimetru. Cozi de sfecla nu pot fi atinse. Sfeclă selectată și decojită plasată timp de o săptămână în locul ventilat. Fără lumina directă a soarelui. Acolo cultură se usucă complet. După aceasta, puteți transfera în siguranță în pivniță. De obicei recoltăm și morcovi.

Opțiuni pentru depozitarea în timpul iernii a sfeclei

De secole, oamenii de legume stocate în două moduri:

• în cameră;
• în aer liber (în gropi de excavare, tranșee).

Până în prezent, aproape nimeni nu părăsește premisele pentru săderea sfeclei în afara. Toți îl ascund fie în subsoluri, în pivnițe, fie în cel mai rău caz pe balcon. Unde și cum să depozitezi recolta este o chestiune pur personală a fiecărei persoane. Cu toate acestea, pentru ca stocarea să fie eficientă, tot trebuie să respectați anumite reguli. Deci, există mai multe opțiuni pentru depozitarea sfeclei în pivniță:

• în vrac;
• în coșuri și cutii;
• pe rafturi și rafturi;
• deasupra cartofilor.

Depozitarea în vrac

Permise să răspândească sfecla doar la sol. Cu toate acestea, va fi mult mai ușor să construiți containere. Pereții nu trebuie să depășească un metru. Și dacă de asemenea faceți o latură de lemn în partea de jos, atunci, ca rezultat vom avea circulația excelentă a aerului. Ce va permite difuzarea culturii. Containerele trebuie făcute la zece centimetri de pereții pivniței.

Pentru a evita contactul cu umezeala excesivă. Pentru siguranța optimă, unele grădinari sfecla toarnă nisip sau cenușă pudră cernut. Și, puteți utiliza frunzele feriga. Pentru a face acest lucru, ei dim partea de jos, și apoi altul, le-a pus pe partea de sus a fructului.

Depozitarea în cutii și coșuri

Dacă decideți să lăsați recolta de iarnă în cutii sau coșuri, atunci înainte de aceasta va trebui să faceți altceva. Și dacă, mai precis, rădăcinile vor trebui tratate cu saramură, apoi uscate și numai atunci puneți coșuri și cutii. De asemenea, puteți stoca sfeclă în cutii de nisip. Numai nisipul ar trebui să fie râu. Și încă bine uscat la soare. În acest fel, morcovii sunt adesea păstrați. Principalul lucru este monitorizarea umidității nisipului.

Depozitarea pe rafturi este considerată cea mai simplă, tot ce este necesar este să descompune pur și simplu sfecla cu piramide și asta este. Și, în cele din urmă, cea mai comună modalitate este de a stoca pe cartofii. Este posibil doar în vrac, și este posibil în saci. Dacă ați ales această opțiune, știți că ați acționat foarte înțelept. Pentru că sfecla îndepărtează excesul de umiditate din cartofi pentru a rămâne ferm și suculent. Salvarea acestor cartofi din exces de apă și degradare rapidă.

Indiferent de metoda pe care o alegeți, climatul pivniței trebuie să fie în concordanță cu norma. În aceste condiții, va fi confortabil să petreceți iarnă atât pe cartofi, cât și pe morcovi. Deci, umiditatea optimă nu trebuie să depășească nouăzeci la sută. Și temperatura aerului nu ar trebui să fie sub zero, dar, de asemenea nu mai mult de două grade de căldură. Dacă temperatura este mai mare decât vârfurile sfeclei încep să germineze.

Respectând sfaturile menționate mai sus, vă puteți păstra cu ușurință cultura sigură și sănătoasă. Și vă puteți bucura de diverse feluri de mâncare din sfecla sănătoasă toată iarna. După ce am citit acest articol, putem concluziona că metodele de depozitare a sfeclei și morcovilor sunt foarte asemănătoare. Așa este. Iar aceste recomandări pot fi aplicate în condiții de siguranță morcovilor.