Biroul arhitectural norvegian Snøhetta a proiectat interiorul unui nou restaurant Barr, care a apărut la Copenhaga pe site-ul celebrului Noma.

Sugestii: Joanna Laajisto: Retro Bar în Helsinki

Noma este un restaurant scandinav cu două stele Michelin, care cuprinde lista cu 50 de restaurante remarcabile și mai mult decât o dată recunoscută drept "cel mai bun restaurant din lume". După 14 ani de activitate, instituția sa închis - își va deschide porțile în decembrie 2017 într-un loc nou. Spațiile vacante din vechea clădire a depozitului de pe malul canalului sunt acum ocupate de Barr, noul proiect al lui René Redzepi, coproprietar și bucătar-șef Noma. Numele din Old Norse înseamnă "orz" - una dintre componentele berei în care restaurantul este specializat. Meniul interpretează tradițiile gastronomice din regiunea de Nord, care, pe lângă Scandinavia, include Germania, Insulele Britanice, Belgia, Olanda și Luxemburg.

Unele elemente ale interiorului au rămas la fel - grinzi de lemn de aproape trei sute de ani pe tavan, ferestre arcuite uriașe. Restul biroului Snøhetta sa transformat, ghidat de conceptul "gestalt". Potrivit ei, interiorul este un întreg care este mai mare decât suma părților sale. Și pentru a studia chiar și cele mai mici părți, arhitecții au examinat într-un microscop feluri de mâncare și băuturi tipice pentru regiunea de nord, căutând culori și texturi pentru decorarea restaurantului. De exemplu, contururile de cereale de cereale reflectate în panouri de lemn, care sunt căptușite cu pereți și tavan.

Locul central din interior este ocupat de un bar lung cu contururi "tocate". Mobilierul a fost realizat de atelierul danez Malte Gormsen, iar cea mai mare parte a lemnului este din pădure, situat la mai puțin de 50 km de restaurant. Detalii detaliate: mânere din piele de macarale cu bere de artizanat, nituri de alamă și spoturi, buchete din ierburi uscate.