Chef's table: un restaurant cu cameră cu gastronomie

Holdingul de iepure albă îi mulțumește gurmanzilor metropolitane - la Moscova, în clădirea Passage Smolensky, restaurantul Chef's Table sa deschis.

Masa Chefului - restaurantul autorului, și, mai exact, bucătăria "bucătarului" - bucătarul de iepure alb, experimentat de Vladimir Mukhin, este responsabil pentru acest lucru. El este asistat de "rezidenți" invitați: Dmitri Blinov (Duo Gastrobar, Sankt Petersburg) și George Troyan ("Northerner", Moscova). În viitor, cercul de bucătari este planificat să se extindă. Meniul Chef's Menu - gastronomia autorului, care promite să se actualizeze o dată pe săptămână.

Formatul instituției este extrem de intim - doar o masă mare pentru 15 persoane. Masa este în esență o continuare a bucătăriei, astfel încât vizitatorii au ocazia să observe nașterea capodoperelor gastronomice. Interiorul restaurantului a fost elaborat de biroul Moscova Msk17 (arhitecți: Katerina Vinogradova și Alexander Volkov). Inițial, încăperea face parte dintr-un conac vechi, ascuns astăzi de "căptușeala" modernă a clădirii de trecere. Sa hotărât să se păstreze zidurile de cărămidă originale și plafoanele boltite, rotunjite, parțial suprapuse cu o structură din alamă în care sunt amplasate hotele. Centrul compoziției este o masă în formă de U cu o masă subțire. Minoritatea locului este evidențiată de corpurile de artificii mici ale autorului, situate de-a lungul perimetrului mesei. Este planificat ca masa de bucătari să lucreze seara înainte de rezervare.

Bucătarii vor găti pe bucătăria de lux de înaltă calitate din bucătăria Grand Cuisine de Electrolux Professional.

Subiectul: Bucătărie mare: aparate de bucătărie pentru milionari

Interiorul folosește materiale naturale - cupru, lemn, dolomită, fontă și cărămidă. Afișajul luminos creează un interior aproape intim. Restaurantul lui Shef's Table funcționează pe echipamente de bucătărie profesionale de înaltă calitate Grand Cuisine de Electrolux Professional.

LEAVE ANSWER