Salată caldă de fructe de mare și legume la grătar
Trecerea galeriei Vezi: Sergey Morgunov
Text: Julia Saharova
stilist: Fatima Cagolova
revista: Decor N10 (154) 2010
Gătirea acestor feluri de mâncare este un deliciu începând chiar din momentul citirii rețetei, pentru că numele în sine sunt gustoase: "scoici regal", midii kiwi ... sau, de exemplu, "pepene galben argentinian", "cartof dulce". Conform rețetei, lângă tine, toate literatura de aventuri, stăpânită în tinerețe. În timp ce gătiți, amintiți călătoriile, despre vântul din Atlantic ... Ce este frumos, aceste feluri de mâncare sunt gătite rapid și servite spectaculos. Salata de fructe de mare "El Pescador" (numele se traduce din spaniolă ca "pescar") este suficientă pentru a fierbe câteva minute, iar legumele trebuie să fie doar prăjite pe un grătar deschis până când sunt fierte. Prin urmare, puteți să le gătiți cu familia și prietenii și să faceți o vacanță adevărată din toate acestea. Culminarea sa este fructe de mare frumos servite și legume la grătar (și în decor, naturalețe și neglijență ușoară sunt în vogă astăzi) și fețele zâmbitoare ale rudelor și prietenilor, care s-au dovedit a fi implicate în crearea acestor capodopere și această stare de spirit. Și așa este!
| | Se fierbe fructele de mare până se pregătește. Se scoate din tigaie, se adaugă suc de lămâie, patrunjelul tocat și tulpina de telina, arugula, sare, piper, ulei de măsline și se amestecă. Puneți o farfurie pe frunze de salată, împodobiți cu o felie de lămâie. | |
| Pentru salata caldă de fructe de mare se potrivesc cu vinul uscat alb Soave Classico DOC Staforte. Găinurile Garganega, din care se prepară vinul, sunt cultivate în Italia - în Soave, lângă Verona. Băutura are o culoare frumoasă auriu-galben, cu o aromă plăcută de flori, ierburi și o nuanță minerală ușoară. Experții notează gustul perfect echilibrat, luminos și destul de complex, cu tonuri de vanilie în gust. Serviți la 11-13 grade |
Marina Levina, El Gaucho: "Secretul alimentatiei sanatoase este in primul rand utilizarea produselor naturale si, cel mai important, prepararea acestor produse in asa fel incat valoarea acestora sa nu se piarda in timpul tratamentului termic. Excelența culinară reprezintă un echilibru între gust și beneficii. Mâncarea ideală în acest sens este salata caldă de fructe de mare El Pescador. Se compune numai din cele mai utile produse naturale - telina, arugula, salată de aisberg, ardei dulce, creveți de tigru, scoici, miasme de kiwi gigant. Țelina este bogată în sodiu organic, ceea ce înseamnă că poate înlocui sarea obișnuită fără a afecta organismul. Arugula - principalul prieten al fetelor care pierd greutatea: nici o altă salată nu afectează atât de pozitiv metabolismul. Ardeiul dulce pe conținutul de vitamina C este superior la lamaie și chiar și coacăz negru. Iceberg salbatice este doar un depozit de nutrienți. Faptul că creveții - un fruct de mare folositor, probabil, nimeni nu se îndoiește. Scallops sunt, de asemenea, fructe de mare dietetice, bogate în proteine și carbohidrați cu conținut scăzut de calorii, cu conținut scăzut de grăsimi, carbohidrați bogați în minerale digerabile. Scalpul conține 150 de ori mai mult iod decât carnea de vită. În ceea ce privește midii, proprietățile lor s-au dovedit a spori apărării imune a organismului. Urmați dieta, monitorizați-vă sănătatea și fii fericit! "
| | Ardeii, cartofi dulci, suc de nucșoară argentinian, dovlecei, vinete, ciorbă de porumb sunt la grătar cu adaos de ulei de măsline, sărate și piper aromat. | |
| Pentru legume la grătar, vă recomandăm vin alb uscat, Sauvignon, Colli Oriental del Friuli DOC. Datorită gustului său proaspăt cu tonuri de citrice și pepene galben în gust, acest vin este combinat în principal cu legume, iar al doilea cu pește, carne albă. Aroma - rafinată și proaspătă, cu note de citrice, coacăze negre, iarbă cosită. Serviți la 11-13 grade |
Vinurile sunt furnizate de comerciantul MBG-vin din 1995. Mulțumim restaurantului "El Gaucho" pentru asistență în fotografiere.
