Să începem cu "crudo"

Mâncăruri ușoare, gustoase și frumoase

Trecerea galeriei

Vezi: Sergey Morgunov

Text: Julia Saharova

revista: Decor N3 (147) 2010

«Crudo» - вкусное, легкое и питательное блюдо, которое прекрасно и на обед, и на ужин. Все просто: три вида рыбы, сок лайма, морская соль. А еще перец, лук и зелень

Секрет приготовления «Crudo» раскрывает бренд-шеф гастрономов «Глобус Гурмэ» Хорхе Севилья: «Возьмем филе трех сортов рыбы, нарежем кубиками, посыплем морской солью и подождем, когда соль растает. Выжмем из лайма сок, зальем им филе, замаринуем при комнатной температуре в течение 15-20 минут. Добавим подсолнечное и оливковое масло, а потом перец и лук, нарезанные мелкими кубиками, и мелконарезанную кинзу. Все аккуратно перемешиваем, сервируем на фарфоровом блюде. Украшаем листьями сельдерея».

Crudo

  • File de somon-90
  • Fișierul sibasa-90
  • Sare de mare-5
  • Suc de suc-100
  • Ulei de floarea-soarelui
  • Ulei de măsline-25
  • Ceapa roșie-65
  • Ardei roșu bulgar-40
  • Bulb pepper galben-40
  • Fresh-3 ardei iute
  • Țelină 25
  • Cilantro-1 tăiat bine
  •  

    К «Crudo» рекомендуем белое сухое вино Sileni (Новая Зеландия). Это напиток светло- золотистого цвета, с полным, богатым вкусом, в котором ощу- щаются тона цитрусовых и белой смородины, а в послевкусии- нотки лайма. В аромате преобла- дают оттенки спелых ягод

    Mulțumim magazinelor de gastronomie Globus Gourmet din galeriile Seasons pentru ajutorul lor în filmare

    LEAVE ANSWER