Ananasul din sampanie, odată ce a lovit un poem de către Northerner, a încetat să mai fie ananas, devenind un simbol al atractivității nesfârșite a modului burghez de viață și nu un farmec modest, nu, ci un simbol al stralucirii, scânteilor, exotice. Aproape un secol a trecut, și vreau ceva nou. Caractere noi, feluri de mâncare gastronomice noi (în special feluri de mâncare).

Aici, în opinia noastră, este o alternativă strălucită la ananas: crabi în sos de nucă de cocos. De fapt, nu este un fel de mâncare separată, ci o pansamentă gustoasă pentru o salată ușoară, cu arugula, mango și avocado. Aceasta este una dintre inovațiile bucătăriei moderne: un fel de mâncare ușoară; Sosul cu crabi și cocos, dimpotrivă, este destul de satisfăcător. Mangoși și ardeii roșii dulci sunt responsabili pentru scântei și strălucire, avocado oferă un fundal plăcut și elegant, iar frunzele de salată, frize și arugula oferă amărăciunea necesară. În combinație cu carnea dulce de crabi în sos de nucă de cocos - o poezie!

Apropo, gustul dulce al cărnii (și nu neapărat crabul) va fi perfect combinat nu numai cu amărăciunea, ci și cu aciditatea citrică. De exemplu, puteți lua moliehas, glanda timus a unui vițel, gătit pe un grătar. Acest fel de mâncare este în mod necesar servit cu sos argentinian picant și lamaie. Apropo, cu salata argentiniană de varză proaspătă și ananas. Unde se află fără ei!

Marina Levina, El Gaucho: "Multe gospodine se întreabă aceeași întrebare în fiecare zi: ce să gătești delicios? Sunt bucuros să vă împărtășesc rețetele mele. În primul rând, vă prezint o atenție deosebită unei miezuri calde de gust de vițel. În Anglia, se numește Sweetbreads, ceea ce înseamnă "pâine dulce" în limba rusă. Fierul are o textura delicata, este foarte moale si dulce, cu aroma de paine proaspata. De aici și numele. Acest produs este iubit în Australia, Brazilia, Spania, Italia, Germania. În Franța, este considerată o adevărată delicatesă. În Argentina, Chile și Uruguay, glanda goitică gătită pe grătar este foarte apreciată. Pentru ao pregăti în mod corespunzător, este necesar să-l curățați de vene și cum să-l înmuiați în apă rece (cel puțin opt ore). Apoi gătiți timp de cinci minute în apă cu sare, piper și lămâie, apoi gratar și serviți cu sosuri argentinian. În al doilea rând, faceți o salată de coco. ("Coco" în spaniolă înseamnă "nucă de cocos"). Ideea principală a salatei este laptele de nucă de cocos pentru îmbrăcare. În opinia mea, se dovedește o combinație reușită de lapte de nucă de cocos și de carne de crab. Frunzele de salata se bazeaza pe salata - oklif, friza, arugula. Originalitatea gustului conferă felii subțiri de mango coapte. Și cel mai important: gătiți cu plăcere! "