Jorge spune Sevilla, Delis de brand-chef „Globus Gourmet“, „Fructele sunt decojite, îndepărtați la mijlocul distanței la mere și oasele de la mango și portocale. Tăiați fructele în cuburi, amestecați și lăsați-o să bea timp de aproximativ o oră. Puneți rața cu sare și piper, cu fructe, coaseți cu un fir de nailon. Duck opărire ulei fierbinte (la piele a devenit elastic) în cuptor și se coace ora două: prima jumătate de oră - la o temperatură de 200 de grade, apoi - la 120 de grade. Măcinând, ne scrîdem periodic rața cu caramel, apoi crusta se dovedește a fi deosebit de apetisantă.

O rață

Pentru o rață vă recomandăm vin roșu uscat Nobilo Icon Pinot Noir (Noua Zeelandă). Acest vin are o culoare rubinică bogată, cu o aromă intensă și tonuri distincte de mirodenii, prune coapte și cireșe.

Mulțumim magazinului de gastronomie Globus Gourmet din galeria Seasons pentru asistență în fotografiere.