Tradițiile și stereotipurile sunt lucruri diferite. Deci, să spunem, națiunile diferite au propriile lor tradiții culinare și noi (terța parte) ne-am format treptat propriile stereotipuri în legătură cu aceste tradiții. Este clar că de la ei - cu atât mai repede cu atât mai bine - trebuie să scăpați, altfel gourmetul ca filozofie și stil de viață vor deveni imposibil. De exemplu, din aceasta: dacă cârnați acasă, apoi germană, și bea trebuie să fie sigur de bere. Absolut opțional! Un lucru incredibil de gustos - un cârnaț argentinian, umplutura pentru care este tăiat cu un cuțit de mână și se amestecă într-un mod special. Vin alb, ardei jalapenos și mirodenii se adaugă la carnea de vită, dând cârnați la gratar un gust deosebit. Meciul perfect pentru cârnații argentinieni de casă este vin roșu uscat, cu un buchet bogat și note caracteristice de tonic.

Pentru cârnații argentinieni, vă recomandăm Syrah Haras Character Syrah, produs din struguri Sira, cu un mic adaos de Cabernet Sauvignon. Vinul este de culoare roșu închis la culoare, în aromă sunt note de fructe uscate, cireșe dulci și vanilie. Are un buchet bogat, cu taninuri caracteristice și un gust lung. Temperatura de ieșire: 16-17 ° C. Vinã Haras de Pirque S.A., "MBG a fost comerciant de vin din 1995"

Și, de asemenea, ar fi foarte trist să refuzi desertul pe motiv că, din moment ce avem o istorie culinară argentiniană, atunci nu poate exista loc pentru un fel de "nerevorație" prin definiție. Ar putea fi chiar! Argintii înșiși adoră deserturile făcute din fructe de pădure, iar înghețată în sosul de fructe de pădure este, în general, un fel de desert ideal. Dar va părea chiar mai gustos dacă îl bei cu șampanie roz.

Pentru supă de fructe de pădure cu plombir de casă, vă sfătuim să vă serviți ceva deosebit de rafinat, cum ar fi șampanie roz Ruinart Rose. Este produsă în Franța din două soiuri de struguri - faimosul chardonnay francez și pinot noir. Are o aromă bogată și bogată, cu o predominanță de note de fructe și fructe de pădure, cu o notă picantă de fum și un gust proaspăt echilibrat. Temperatura de curgere: 5-6 ° C. Ruinart, "MBG a fost comerciant de vin din 1995"

Marina Levina, El Gaucho: "Toată lumea îi place cârnații de casă. Principalul lucru - nu fi leneș, deoarece pregătirea cârnaților cu adevărat delicioase necesită timp. Voi vorbi despre cârnații argentinieni la grătar, pe care îmi place să mă pregătesc singur. Este totul natural, poate fi consumat chiar și cu pielea. Folosesc tehnica culinară argentiniană. Reteta mea este folositoare pentru cei care doresc să pregătească o gustare caldă și nutritivă, de exemplu, pentru un vin roșu de tanin bun din Lumea Nouă. Deci, avem nevoie de carne de vită și chereva (carne de porc mai bună: ele sunt mai subțiri). Toate cele fin tăiate în cuburi, adăugați jalapenos, usturoi, sare, condimente (zira, nucșoară, piper), vin alb. Se amestecă mâinile de umplutură, ridicându-se deasupra plăcii și aruncându-se (acest lucru se numește "rulare"). În acest caz, umplutura ușor bounces și se lipeste împreună, dobândind o structură omogenă. Pentru a umple cârnații cu carne tocată, utilizați o duză specială. Apoi puneți cârnați în frigider. Este foarte important să mențineți piesa într-un loc răcoros în timpul zilei. Închideți cârnații de pe grătar, nu este necesar să folosiți untul. Cârnați ar trebui să fie roșii și cu fum. Pentru desert, ofer supe de boabe cu înghețată de casă. Inghetata se va dovedi deosebit de delicata daca foloseste numai lapte integral, crema naturala proaspata si nu adauga amplificatoare de gust si stabilizatori. În plus față de boabele proaspete, vă recomand să puneți un sirop de zahăr preparat cu busuioc în supă de fructe de padure. Mult noroc! "

Vinuri oferite de MBG - comerciant de vin din 1995. Îi mulțumim restaurantului El Gaucho pentru asistență în fotografiere