restaurant Daniel în St. Petersburg








Text: Olga Gvozdeva
Vezi: Peter Lebedev
Autorul proiectului: Maria Mahonina, Александра Казаковцева, Сергей Кривошеев
revista: Na (124) 2008
Odată ajuns în acest loc, nu departe de Parcul Alexandrovsky, se afla moștenirea lui Giacomo Quarenghi, arhitectul instanței Catherine II. Aici este un restaurant la modă, în interiorul căruia este recreată atmosfera clasică a unui vechi conac. Arhitectura clădirii este reprodusă cu meticulozitate în funcție de desene și desene vechi, însă spațiul său intern este rezultatul interacțiunii dintre forma istorică și conținutul funcțional nou. Din vechea casă numai o parte din pietrele de temelie a supraviețuit astăzi. Acum câțiva ani a fost reconstruită din desenele lui Giacomo Quarenghi. Dimensiunea clădirii noi este puțin diferită de fundație, dar, în general, este foarte asemănătoare cu prototipul. Și interioarele au fost create ca un fel de improvizație pe un anumit subiect. "Sarcina noastră a fost aceea de a crea un interior al restaurantului cu un trecut istoric - apropierea parcului vechi și a complexelor palatului nu a putut fi ignorată", spune arhitectul.
Etajul este parchet vechi, pe pereți există imagini de fundal care imită tencuiala. Tavanul este decorat cu picturi în spiritul ornamentelor clasicismului. Învelitoarea de lenjerie albă acoperă scaunele cu ecourile draperiilor moi ale perdelelor organza "franceză". Unele dintre mese sunt pe terasă, care oferă o vedere magnifică asupra parcului.
Atmosfera respectabilă a restaurantului corespunde bucătăriei. Chef Erik Wiedegord a sosit special din Suedia pentru a surprinde publicul din Petersburg cu bucătăria sa autorului (și poate fi atribuită în mod corespunzător înălțimilor artei gastronomice). Petersburgul sa predat acestui suedez fără luptă. Și cum să rezistă tentației de a încerca carpaccio de carne de vită cu icre de pește crocant sau de rață de sânge în sos shiitake cu cea mai ușoară polenta de porumb? Și toate acestea în interiorul elegant al conacului clasic, bucurându-se de punctul de vedere pe care Giacomo Quarenghi însuși îl admira ...
Adresa: regiunea Leningrad, Pușkin, ul. Medie, 2, Bldg. 3